- BOUTIQUE ENOGASTRONOMICA -
“Quando la passione ha radici profonde, l'albero può dare solo buoni frutti”
LA CANTINA
UNA SELEZIONE DI VINI CRESCIUTA NEL TEMPO
La cantina vini nasce dalla passione di Roberto. Un lungo e lento percorso che è iniziato in vigna, in casa del nonno paterno, per poi proseguire nel piccolo negozio di famiglia dove il padre vendeva l’uva da taglio e il vino in damigiane. Crescendo ha frequentato corsi di specializzazione, degustazioni e incontri nelle più importanti cantine locali. Con pazienza, partendo dal territorio vissuto, ha ampliato la sua conoscenza verso altre regioni d’italia, imparando a conoscere i grandi vini che il nostro paese produce.
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Le etichette sono cresciute sugli scaffali e ora la cantina vini è diventata una delle eccellenze del nostro negozio, con un vasto assortimento di vini e spumanti italiani, magnum, champagne, distillati e grappe.
I FORMAGGI
SAPORI E TRADIZIONI
La selezione di formaggi è dedicata agli alpeggi che popolano le valli del lago di Como, ricche di pascoli e di una varietà di prodotti caseari che da anni caratterizza la cultura gastronomica del territorio. Raccontare queste valli vuol dire parlare di storia, stagioni, biodiversità e materie prime di grande qualità, passando dai formaggi grassi d'alpeggio della Valtellina, a quelli a pasta morbida della Valsassina e alle tipicità locali come la Semuda. I formaggi, per il nostro punto vendita, hanno acquisito un'importanza ancor più particolare e simbolica a seguito della ristrutturazione dell'antica cantina del "nonno". Qui, abbiamo iniziato a far stagionare i tipici formaggi valtellinesi tra cui Bitto e Casera. Le forme vengono pulite settimanalmente assicurandosi che il loro processo di stagionatura possa garantire un sapore unico nel tempo.
IL BIOLOGICO
SALUTE E GUSTO
Il biologico è presente nel punto vendita a partire dal 1998. Subito abbiamo sposato l’idea coadiuvata da prodotti che perseguono le migliori pratiche agricole nel rispetto dell'ambiente, della biodiversità, e della salvaguardia delle risorse naturali. Nella vasta gamma di prodotti legati al benessere abbiamo prestato attenzione alle esigenze di ogni consumatore, selezionando prodotti che rispettino diete e intolleranze alimentari; una ricca selezione di prodotti vegetariani e vegani, prodotti senza glutine e senza lattosio.
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Oltre alla collaborazione con i maggiori produttori di Biologico, abbiamo stretto sinergiche collaborazioni con alcune aziende agricole del territorio.
Tra i piccoli produttori locali ai quali siamo molto affezionati c'è
TreTerre, a seconda della disponibilità e stagionalità offrono deliziose verdure biologiche e frutti di bosco.
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Sei un piccolo roduttore e vuoi collaborare con noi? Contattaci :)